1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer
  • 1243  

    1243

    Пиво в Брно начали варить более 750 лет назад. Король Вацлав I в 1243 году предоставил городу привилегии королевского города, в том числе право варить пиво.
  • 1323  

    1323

    В 1323 году святая королева Элишка Рейчка основала в Брно монастырь цистерцианцев. Монастырь продавал горожанам продукты собственного изготовления, в том числе пиво.
  • 18stolety2  

    Конец 18 века

    Конец 18-го века - важная веха в истории пивоварения Брно. Главным пивоваром на бренской пивоварне становится известный пивовар, эксперементатор и основоположник современного пивоварения в Чехии и Моравии - Франтишей Ондржей Поупе.
    Проработал в Брно 7 лет, посвятил себя пивоварению и открыл в Брно первую школу пивоварения.
  • 19stolety2  

    19 век

    Во второй половине 19-го века пивоварение в в Брно и Моравии достигает промышленных масштабов.
  • starobrno 18722  

    1872

    Последние владельцы монастырской пивоварни в Брно Йозеф Мандэл и Геррманн Гаек приняли решение построить современную пивоварню. Стройка началась в 1872 году, и тогда старую пивоварню начали называть "Старобненской пивоварней". Пиво, которое варили в новой пивоварне, назвали "Старобрненским".
  • 20 stol2  

    20-й ВЕК

    Еще до начала Первой мировой войны пивовар в Брно варил светлое и черное пиво 10°, лагер 11°, Бржэзнак 12° (Březňák), светлое и черное 14°, и даже Porter 20°.
    Прошеднее столетие также запомнится сортами пива из Старобрно такими как Baron Trenck (алк. 14%), пивная настойка Bier Brand.

Пивовар Pegas Брно

Пивовар Pegas Чехия, Моравия, Брно

Пивовар Пегас Pegas Чехия, Моравия, Брно

Пивовар Pegas, Брно, Чехия, Моравия ПИВОВАР PEGAS (ПЕГАС)

Пивовар Пегас (Pegas) находится в самой центральной части города Брно, всего в ста шагах от центральной площади города. Историческое здание постройки 14 столетия, было реконструировано в 1989 - 1990 годах, и в новеньких помещениях разместились пивоварня Пегас (подвальное помещение), пивной ресторан Пегас (первый этаж), 2-5 этажи здания - отель Пегас.

ПРОИЗВОДСТВО ПИВА PEGAS ПЕГАС

Пиво варится из солода, хмеля, воды с добавлением пивных дрожжей. На 1 гектолитр пива (100 литров) используется 20 кг. солода и 300 грамм хмеля. Интересно, что на 1 гл. пива требуется аж 8 литров воды - отчистка оборудования и емкостей и т.д.

Пивовар Pegas, Брно, Чехия, Моравия Сердцем пивоварни является варна, где все начинается с затирания сусла. Солод размельчается и смешивается с водой. При затирании сусла крахмал в зёрнах расщепляется в сахара (мальтозу) и растворимые вещества (декстрины). Сусло при этом приобретает сладковатый вкус. Образовавшаяся смесь воды и размельченого солода называется затор.

При использовании пшеничного солода получается специальное пшеничное пиво, качество которого высоко оценивается знатоками пива марки Pegas. Процесс непосредственной варки длится 10 часов, и дает около 20 гл пива. Находясь в пивном ресторане Pegas посетители могут видеть, где варится пиво, как работает пивовар, и ощутить запах кипящего сусла.

Шпилка (Spilka) - здесь проходит главное брожение. Для начала брожения пиво охлаждается до 8°C. Этот этап длится 5 дней. После брожения пиво перекачивают до холодно склепа, где при температуре 2°C пиво дображивает минимально 21 день.

80% продукции пивоварни Пегас реализуется здесь же - в собственном ресторане, остальное пиво направляется в пивные Моравии и Брно. В календаре пивовара на 2015 год значатся сорта пива светлый и темный лагер, пшеничное, и специальное крафтовое полу-темное GOLD c добавками трав, имбиря, ваниля, корицы (плотность пива GOLD 16%)

Пивовар Pegas, Брно, Чехия, Моравия И еще одна маленькая особенность пивоварни Пегас: в ресторане Пегас пиво наливают в кружки объемом 0,6 литра, что достаточно редко в Брно и в Чехии вообще. Этот факт порадовал на фоне того, что кружка светлого лагера Пегас, например, стоит аж 39 крон (около 1.5 евро на февраль 2015 года),  когда привычная и комфортная цена кружки пива в Чехии 27-29 крон...(1 евро)

СОРТА ПИВА И КАЛЕНДАРЬ ПИВОВАРА НА 2015 ГОД


 
Пивовар Пегас Pegas Чехия, Моравия, Брно

СВЕТЛЫЙ ЛАГЕР

Самое популярное пиво в ассортименте пивовара Пегас. Производится только из натуральных продуктов, методом нижнего брожения, без фильтрации, бес постеризации. Живое природное ячменное пиво.
   Пивовар Пегас Pegas Чехия, Моравия, Брно

ТЕМНЫЙ ЛАГЕР

Производится также, как и светлый лагер с использованием солода темного цвета (карамельного, баворского)
  Пивовар Пегас Pegas Чехия, Моравия, Брно  

ПЕГАС GOLD 16%

Специальный полу-темный лагер
  Пивовар Пегас Pegas Чехия, Моравия, Брно

ПШЕНИЧНОЕ

Производится методом верхнего брожения с использованием пшеничного солода. Подается с лимоном.

ПИВОВАР PIVOVAR PEGAS НА КАРТЕ БРНО

Pegas - hotel, pivovar, pivnice s.r.o.
Jakubská 4
602 00 Brno
tel.: 542 210 104, 542 211 232
fax.: 542 214 314, 542 211 232
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
[loc: 49°11'46.355"N, 16°36'25.552"E]


ЭКСКУРСИЯ К ПИВОВАРУ PEGAS


КОРОТКАЯ
от 30 евро / 1 чел:
5-6 часов экскурсия из Брно или Лугачовице. В стоимость включено трансфер, осмотр пивоварни, дегустация пива, бесплатное пива во время нахождения в пивоварне, трансфер в Брно. В стоимость не включено: закуски, блюда, напитки из меню кроме пива.   

 

ЗАКАЗАТЬ ЭКСКУРСИЮ ИЛИ ПИВНОЙ ТУР С ПОСЕЩЕНИЕМ ПИВОВАРА PEGAS

Ваше имя (*)
Неверный Ввод
Телефон
Неверный Ввод
E-mail (*)
Неверный Ввод
комментарии
Invalid Input
(*)
  Обновить
Неверный Ввод

ЧЕШСКОЕ ПИВО ПИВНЫЕ ТУРЫ ДЕГУСТАЦИЯ ПИВА

Разработано совместно с Ext-Joom.com

НЕ ТОЛЬКО ПИВО

Разработано совместно с Ext-Joom.com

Go to Top